【甜點推薦】東京・有樂町 歐風小店的排隊甜點「可麗露」 吃一口就迷上的甜蜜焦香

THE STAND 可麗露 甜點圖鑑

JR有樂町車站高架橋下的商店街,有好幾間歐風時尚的小餐廳。
前幾天到日比谷看完音樂劇,準備從有樂町搭車回家時,正好看到最旁邊的一家店在排隊,走近一看原來是可麗露呀!
常溫甜點裡我特別喜歡可麗露,看到它們在櫥櫃裡漂亮的深褐色,忍不住就把它們帶回家了!
那就一起來開箱吧❤ 最後有店家資訊喔!

可麗露是什麼?

可麗露(canelé)起源於法國,是流傳了好幾個世紀的古老甜點。它的製作方法很特別,是先在銅製的模型上淋上一層蜂蠟,等蜂蠟凝固後,倒入用牛奶、雞蛋、麵粉、奶油、蘭姆酒、香草、砂糖做成的麵糊,而且麵糊需事先靜置半天,烘烤時的烤溫也需要調整兩次,先讓外層結皮,再讓內層凝固,其實是個有點費工的甜點啊!

可麗露在台灣流行起來後,也出現很多口味和口感。不過我最喜歡的還是外層焦香硬脆,內餡Q軟有口感的可麗露。

東京・有樂町 THE STAND 音樂咖啡酒吧

東京 有樂町 可麗露

這次購買可麗露的店「THE STAND」,位在JR有樂町站的日比谷出口旁邊,是一家音樂咖啡酒吧,外觀設計以黑色為基調,內裝給人的感覺時尚卻也沉穩,看起來是能自在交談、輕鬆享受餐點的店。

      東京 有樂町 可麗露東京 有樂町 可麗露

店裡不只賣咖啡、蛋糕、冰淇淋等甜點,也有依時段提供主餐,主打麻婆+咖哩的「麻哩飯」。
日本人真的好愛麻婆跟咖哩,不過加在一起到底是什麼概念1f914?

最近店家在門口擺起一個可愛的小攤子,鋪著紅色墊布的木箱子裡,擺滿了烤得黑亮亮的可麗露。

東京 有樂町 可麗露

THE STAND的可麗露

雖然我只有一個人…不過既然要買就買3個吧 !

東京 有樂町 可麗露
▲可麗露用小紙袋包裝起來,感覺特別可愛2764

可麗露

▲一打開紙袋就有一股甜甜的焦香香氣

THE STAND的這款「コリドーカヌレ」(Corridor可麗露),是由銀座法式餐酒館VAPEUR監修,材料使用栃木縣產的「山麓蛋」、馬達加斯加產的香草莢、北海道產的發酵奶油,和高知縣產的牛奶「佐川地乳」。

東京 有樂町 可麗露
可麗露比一般的小一點,外皮微脆,咬下後可以同時吃到外皮的焦香和內餡的香草香氣。內餡組織的空洞分布均勻,紮實且帶有Q度,還看得到一點一點的香草籽。
香草味後隨之而來的是蛋香和奶香,最後留在口中的仍是帶著些許苦味的焦香。每種食材的味道都突出卻也融合,剛剛好的甜度,很適合搭配一杯伯爵紅茶。

東京 有樂町 可麗露
如果沒有在當天吃完,隔天放入180度烤箱烤3分鐘,微溫的口感也很棒!

好久沒有吃到這麼好吃的可麗露,真是慶幸買了三個1f60a

THE STAND店家資訊

THE STAND 有楽町 咖啡酒吧
2b50網站:https://classic-inc.jp/stand/
2b50地址:東京都千代田區有樂町2-9-1 JR東日本有樂町站高架橋下(JR有樂町站 『日比谷口』出口旁)
2b50電話 : 03-6256-0838
2b50營業時間:Weekday & Sat 7:00〜23:30 Sun 7:00〜22:30

可麗露
1個 280日圓
3個 800日圓
6個 1500日圓


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